OpenCV内で実装されているGrabCutとMean Shift Segmentationについて、コードと論文を読みつつアルゴリズムを文書に日本語でまとめたので公開します。
GrabCutとMean Shiftはそれぞれcv::grabCut()とcv::pyrMeanShiftFiltering()として実装されています。
GrabCut
http://visitlab.jp/pdf/GrabCut.pdf
Mean Shift Segmentation
http://visitlab.jp/pdf/MeanShiftSegmentation.pdf
どなたかのお役に立てればうれしいです。